Sirapsfläsk

Sirapsfläsk
5 portioner
600 g varmrökt sidfläsk i bit
1 dl ljus sirap
3 lagerblad
0.5 dl rödvinsvinäger
10 vitpepparkorn
1 krm timjan

Sätt ugnen på 225 grader. Skär bort svålen och skär fläsket i ca 3cm stora tärningar. Lägg fläsket i en ugnsfast form. Blanda sirap, lagerblad, vinäger, pepparkorn och timjankvistar och häll över fläsket. Grädda i ugnen i 20min så fettet börjar smälta.