fredag 8 april 2016

Potatis- och purjolökssoppa


Potatis och purjolökssoppa
4 portioner
2 purjolökar 
1 gul lök 
12 potatisar 
salt och peppar 
smör 
1 grönsaksbuljongtärning

Skala och hacka lök och purjolök. Fräs mjukt i smöret. Skala och dela potatisen. Tillsätta potatis, krydda med salt och peppar, tillsätt buljongtärningen och tillsätt vatten tills det täcker. Koka i 20min.

Potatis- och kikärtsgryta


Potatis och kikärtgryta
4 portioner
300 g potatis 
4 dl kikärtor 
2 rödlökar 
3 vitlöksklyftor 
0.5 dl rapsolja 
2 tsk garam masala 
1 msk chilipulver 
500g passerade tomater 
1 tsk gurkmeja 
2 tsk riven färsk ingefära 
salt

Lägg kikärtorna i blöt i minst 12h. Koka kikärtorna. Skala och koka potatisen mjuk. Skär den i 2-3 cm stora bitar. Skala och hacka rödlök och vitlök. Fräs kryddor och lök i oljan några minuter. Tillsätt övriga ingredienser. Koka upp och sjud i 5min.

Potatis- och svampgratäng

Potatis och svampgratäng
4 portioner
12 stora potatisar 
150g färsk svamp 
2 vitlöksklyftor 
1 gul lök 
1 dl hackad persilja 
1 tsk salt 
1 krm vitpeppar 
2 dl mjölk 
1 dl vispgrädde 
riven ost

Sätt ugnen på 225. Skiva potatis, svamp och den skalade löken. Blanda i en gryta tillsammans med kryddorna, mjölken och grädden. Låt sjuda tills det tjocknar. Bred ut i smord, ugnssäker form. Strö över osten och ställ in i nedre delen av ugnen i 35-60 min.


tisdag 5 april 2016

Grillspett med räkor och paprika


Grillspett med räkor och paprika
4 portioner
1 grön paprika
1 gul paprika
8 körsbärstomater
4 minimajskolvar
200g stora skalade räkor
marinad:
saft av 1 citron
saft av 1 lime
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk soja 

Blanda marinaden. Dela grönsakerna och trä dem och räkorna på spett. Lägg dem i marinaden. Låt marinera minst 30min. Grilla i ett par minuter per sida. Marinaden kan användas som extra sås.

Isas fyraårsklänning



Lillan följde med till stoff och stil och fick välja mönster och tyg till sin födelsedagsklänning. Hon vill helst se ut som en julgran men grön och glittrig blev den iaf. Storasyster fick en likadan. Av paljetttyget som blev över blev det en mantel.



Fröknäcke med majsmjöl

Bara en kaka till hade ett lättgjort recept på knäckebröd, ett fröknäcke.

Fröknäcke
2 dl majsmjöl 
1 dl solroskärnor
0,25 dl linfrön
0,75 dl sesamfrön
0,5 tsk salt
0,5 dl rapsolja
2 dl kokande vatten
flingsalt

Sätt ugnen på 150 grader. Rör samman alla ingredienser i en bunke, och häll i vattnet sist. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, och strö lite flingsalt över och tryck till. Grädda i mitten av ugnen i ca 45min. Låt gärna stå kvar på eftervärmen och bryt sen i bitar.