måndag 26 februari 2018

Blåbärsputte


Blåbärsputte
2 cl Likör 43
2 cl blåbärssoppa
vispgrädde

Häll först i Likör 43 i glaset, häll sen försiktigt på blåbärssoppan mot baksidan av en sked så det skiktar sig. Klicka i grädde.

Pepparstek


Pepparstek
4 portioner
800g utskuren biff 
2msk grovkrossad svartpeppar 
100g smör 
1tsk salt 
0.5dl konjak 
1dl vispgrädde

Putsa köttet och skär det i fyra lika stora biffar. Klappa in pepparen. Stek i smöret. Lyft upp köttet och rör i grädden. Lägg i köttet, häll på konjaken vid bordet och tänd på.

Saffranskola

Tips till julig saffranskola kommer från Mina bakverk.

Saffranskola
ca 40st
50g smör
3.75 dl socker
2.5 dl sirap
2.25 dl vispgrädde
1 pkt saffran

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Rör ner övriga ingredienser. Koka kolan tills den når 125 grader, rör då och då. Häll ut på ett bakplåtspapper. Låt den svala och dela den sen i bitar.