Torsk med ingefära i kokosmjölk

Torsk med ingefära i kokosmjölk
5 portioner
500 g färsk eller fryst, tinad torskfilé
2 paprikor
120 g haricots verts
1 rödlök
400 ml kokosmjölk
0.5 dl grovriven färsk ingefära
1 lime
1 fiskbuljongtärning
0.5 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk salt

Sätt ungen på 225 grader. Hacka paprikorna. Skala och strimla löken. Riv skalet på limen och pressa den. Lägg fisken i en ugnsfast form och täck med grönsakerna. Blanda övriga ingredienser och häll över. Grädda i ca 25min.

Fjärås Bräcka

En mulen dag valde vi att åka till Fjärås Bräcka. Vi gick det längsta vägen men genade på slutet när vi blev trötta. Det är trevligt och lättgången förut några irriterade kor i en hage man skulle gå igenom.

Efter promenaden fikade vi på caféet till naturrummet innan vi åkte hem.

 

Turkisk kikärtsgryta

Ursprungligt recept från Zeinas kitchen

Turkisk kikärtsgryta

5 portioner

3 frp kokta kikärtor

1 gul lök

1 paprikor

1 burk krossade tomater

3 st vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

2 tsk paprikapulver

1 tsk spiskummin

1 tsk chilipulver

Salt

olja

Sätt ugnen på 225 grader. Skölj av kikärtorna. Skala lök och vitlök. Strimla paprika och lök, finhacka vitlöken. Blanda allt i en ugnsfast form. Låt baka i 30min, späd med vatten vid behov.

Finsk jordgubbs- och rabarberpaj

Ursprungligt recept från Zeinas kitchen

Finsk jordgubbs- och rabarberpaj
12 pportioner
100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 ägg
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Fyllning:
4 dl creme fraiche
3 ägg
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
500 g rabarber och jordgubbar

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker fluffigt. Rör ner ägg. Rör ner övriga ingredienser till pajdegen. Tryck ut i pajformen. 

Dela jordgubbar och rabarber. Fördela majoriteten på pajdegen. Rör ihop creme fraiche ägg, socker och vaniljsocker och häll över. Strö över resten av rabarber och jordgubbar.

Grädda i 45min tills pajen har stannat.

Lunch på Happy days

Happy days satsar på mat som en amerikansk sylta. Jag valde en Philly Cheese Steak, den var god och väldigt mättande. Tyvärr dryper den i fett och man får inga grönsaker till

Ett helt okej lunchalternativ på Friggagatan.

 

Restaurant Sophie

Förra veckan besökte vi Sophie Vitlöksbrödet vi hade till förrätt var jättegott och så var vitlöksdippen. Varmrätten var dock tyvärr rätt ordinär. 

Jag ser ingen speciell anledning att komma hit igen jämfört med alla andra persiska restauranger i stan.

 

Afternoon tea på Thorskogs slott

Min mamma och syster fick afternoon tea på Thorskogs slott i födelsedagspresent

Det fanns hur många olika alternativ som helst. Olika scones och smörgåsar, omelett och pajer. Sen tårtor söta pajer och småkakor i mängder.

Det var jättegott men inget för den som är allergisk eller kinkig för ingen av maten hade skyltar.