Peruansk biffgryta

Ursprungligt recept från Zeinas kitchen. 

Peruansk biffgryta

4 portioner
600 g lövbiff
600 g pommes frites
1 lök
1 röd paprika
2 tomater
2 vitlöksklyftor
4 msk japansk soja
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk spiskummin
1 tsk torkad oregano
1 st kött- eller grönsaksbuljongtärning
Salt och peppar
Olja
1 dl vatten

Strimla biffen och lägg i en skål. Blanda soja, 2 msk olja, spiskummin, vinäger och svartpeppar och häll över köttet och låt marinera medan du förbereder resten.

Strimla lök och paprika och klyfta tomaterna. Tillaga pommes frites enligt anvisningarna. 

Stek köttet på hög värme i olja tills det får färg. Ta upp köttet och fräs lök och paprika tills löken är mjuk. Rör ner övriga ingredienser och låt puttra ett par minuter. Vänd ner köttet och smaka av med salt. 

Servera med ris och pommes.