onsdag 26 februari 2014

Kotlettgryta

Jag tyckte receptet från Vardagsmenyn lät gott men tyckte det av onödigt att använda fläskfile till en gryta och vi hade en hel benfri fläskkotlett i frysen.

Kotlettgryta
6 portioner
900g benfri fläskkotlett
400g rökt skinka
2 paprikor
4 dl crème fraiche
3 msk tomatpuré
3 tsk soja
smör
salt & peppar


Ansa köttet och dela det i lagom stora bitar. Bryn fläskkotlettbitarna i smöret, tillsätt skinkan halvvägs. Dela paprikorna. Blanda i resten när allt kött är brynt. Låt koka i 15min, smaka av med salt och peppar.


Majssoppa med röksmak

Alla i familjen gillar verkligen majs och uppskattar soppa, speciellt om man får nybakt bröd till. Kan man sen få pannkakor till efterrätt är lyckan gjord. Inspirationen till just det här receptet kommer från Vardagsmenyn.

Majssoppa med röksmak
4 portioner
1 msk rökt paprikapulver
2 st vitlöksklyftor
1 st stor gul lök
smör
800g majskorn

5 dl hönsbuljong
1 burk kokosmjölk
salt & peppar


Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken och paprikapulvret i smöret. Tillsätt majsen och buljongen. Låt sjuda i 10min. Tillsätt kokosmjölken och låt koka 5min till. Smaka av med salt och peppar.

Chili con Carne

Chili con carne är perfekt matlådemat för den blir bara godare ju mer man tillagar den. Dessutom är den relativt snabblagad och lätt att variera. Barnen som vill ha mildare mat äter den med en stor klick crème fraiche.

Chili con carne
9 portioner
500g köttfärs
400g frysta majskorn
5 dl kokta bönor, tex stora vita bönor
3 paket krossade tomater
2 paprikor
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 chilifrukt
1 msk rökt paprikapulver
1 msk spiskummin
1 msk koriander
salt
smör

Skala och hacka lökarna. Fräs dem och kryddorna i smöret. Tillsätt köttfärsen när löken börjar bli mjuk. Finhacka chilin och dela paprikorna. Blanda ihop allt och låt koka i minst 15min. Servera med mjukt bröd.

tisdag 25 februari 2014

Rågflingsbröd

Vi har ätit lite soppor och chili det senaste så jag har fått baka igen. Jag varierar samma recept om och om igen genom att tillsätta olika saker jag har i skafferiet.

Rågflingsbröd

12g jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
1.5 dl rågflingor
5 dl vetemjöl special

Smula jästen och rör ut i vattnet och blanda i saltet. Rör ner rågflingor och vetemjöl.  Täck bunken med ett tättslutande lock och låt stå över natten.

Lägg in bakstenen och sätt ugnen på 275 grader. Mjöla en jäsform och häll överflödet bakbordet och häll ut degen ovanpå. Forma till en limpa. Lägg limpan i jäsformen och låt jäsa en timme. Vänd upp  den på bakspaden och skjutsa in den i ugnen. Sänk värmen till 250g direkt när den kommer in. Låt den gräddas i 15min sen sänker du temperaturen till 225 grader och gräddar ytterligare 15min. Kolla sen att temperaturen är uppe i 90 grader i brödet om inte låt den stå inne i en minut per två grader den har kvar. Linda in den i en bakduk och låt svalna.

måndag 24 februari 2014

Vårens första plagg

En riktig mysklänning sydd i velour. Mönstret har sitt ursprung i Burda Plus höst/vinter 2013 som jag har modifierat med hjälp av mönstret till nyårsklänningen. Den blev lite stor,förutom i ärmarna, men så har jag inte sytt i stretch förut till mig själv och mönstret var för vävt tyg. Nästa gång ska jag ha en mindre storlek som utgångspunkt.

En kollega sa idag att han blev glad när han såg klänningen, en annan tyckte velour var gycklartyg. Jag gjorde riktigt rymliga fickor så inget skulle ramla ur dem men de blev nästan lite väl djupa. Men hellre för djupa än för grunda.




Svårt att hinna med att blogga

De senaste veckorna har det varit svårt att hitta tid att blogga på så jag har en massa inlägg som köar upp som jag vill skriva. Jag har flera nya recept jag har testat och min mysklänning är klar och ska bli fotad i kväll.

söndag 23 februari 2014

Februaris utmaning, utrensning

När man är med i Sew for a Change får man en utmaning tio månader om året och februaris utmaning var att rensa ut minst 28 saker. Vi har rensat ut allt detta och i eftermiddag kommer folk och ser om de vill ha något av det, resten ska sen säljas eller skänkas bort innan fredag.




Byns Bistro

I torsdags var det dags att gå ut med de trevliga kollegorna igen, denna gång slöt sig en annan tidigare kollega sig till sällskapet.

Mysig inredning och god mat fick vi men jag varnar för toaletterna, man kan dofta sig till dem på långt avstånd pga parfymen. Jag fick nästa huvudvärk av parfymmolnet den korta stund jag var där inne. 

Vi nöjde oss med två rätter, först ut för mig var ett långkokt vildsvin med potatismos. Den var mycket smaskig och köttet var så mört det nästan föll i bitar av sig självt. 
Något sött efter vill man ju ha. Chokladbakelsen var rik chokladsmak men jag saknade något som bröt av, en kula vaniljglass till hade varit perfekt. 
När det gäller betyg står jag och velar så det får bli 3+ 

söndag 16 februari 2014

Biff tacos med egna tortillas


Ibland tröttnar man ju på de vanliga tacosen man brukar äta och då blir detta ett bra alternativ. Bönorna går hem hos barnen, nog mycket tack var kusin Texas tacos från bamsekokboken.
Förutom biffen har vi tomater, gurka, kidneybönor, avokadoröra och crème fraiche till. Biffreceptet har sin inspiration hos vardagsmenyn.  Tortillan är ett eget påhitt utifrån grunderna i Enklare bröd av Martin Johansson. Boken rekommenderas varmt till alla er som är lite lata men vill baka eget bröd.

Tacobiff
6 portioner
2 torkade chilifrukter
1 dl vatten
1 kg högrev
1 hel vitlök
1 msk rökt paprikapulver
2 tsk spiskummin
2 tsk torkad koriander
smör
1 msk strösocker
33 cl  öl
1 oxbuljongtärning


Ta bort skaften och kärnorna från den torkade chilin. Täck dem med vatten  och koka i ca 15 minuter. Skala och grovhacka vitlöken. Stek kryddor och vitlök i smöret. Tillsätt köttet och bryn det. Häll över öl, socker och buljongtärningen. Mixa den kokta torkade chilin i vattnet och tillsätt även den till grytan. Låt koka i 2-4h. Lyft sen upp köttet och dra isär det i trådar innan servering. Smaka av med kokspadet för extra styrka och smak.

Tortillas
16 bröd
12g jäst 
1.5 dl olja
4.5 dl vatten
6 dl majsmjöl, tex polenta
7 dl vetemjöl special
2 tsk salt
Rör ut jästen i degvätskan. Blanda i mjölet. Låt jäsa 6-8h. Sätt ugnen på 300g, använd gärna baksten. Knåda degen i ytterligare vetemjöl och kavla ut tunna bröd. Avsluta med att kavla med kruskavel eller nagga dem. Grädda i ett par minuter på varje sida. Förvara under bakduk i väntan på servering. Blir bröden något hårda spreja dem med vatten.



lördag 15 februari 2014

Inomhuskorvgrillning

Ibland när man har planerat att gå ut och grilla korv samarbetar inte vädret. Då är det tur man har en braskamin så man kan grilla inne. Det blev även lite marshmallows till efterrätt.

Årets första sådd


 Jag och Zzam beställde lite frön ihop från Impecta som vi sen delade på. Man får ju ändå oftast allt för många frön av samma sort när man köper frön.

Vi beställde lite olika frön för att fylla ut förrådet vi har sen tidigare år. Det blev bara ätbara saker även om vissa även är fina att se på. Det ska bli roligt att se hur de trivs i trädgården.
  • 9111    SPRITÄRT 'Blauwschokker' 
  • 9828    DJUNGELGURKA 
  • 9421    CHILIPEPPAR 'Sweet Banana'  
  • 90621  FLAGEOLETBÖNA 'Flajoly'  
  • 9202    GRÖNKÅL 'Nero di Toscana'  
  • 9203    GRÖNKÅL 'Red Russian'   
  • 9590    TRÄDGÅRDSSMULTRON 'Alexandria'   
  • 9356    MANGOLD 'Bright Lights'  
  • 8206    RINGBLOMMA 'Black-Centered Orange Princess'   
  • 9734    PLOCKSALLAT 'Rossimo'   
Idag sådde jag årets första försådd, det blev dels köpta frön men även en liten kruka med saker jag har plockat själv.

Köpt:
  • Småbladig basilika
  • Pensé
  • Pärontomat
  • Tomaten Black Sea Man
  • Paprika
  • Chilipeppar Sweet Banana
  • Citrongräs
Plockat:
  • Amaryllis
  • Paprika
  • Tomat 
 Jag hoppas de kommer gro snart, iaf inom en vecka. Många av sakerna har 5-15 dagars groningstid. Jag tänkte så en ny omgång med 2-4 veckors mellanrum under hela våren och se vad som kommer upp.

 

fredag 14 februari 2014

Alla hjärtans dag



Ett stort hjärta till alla jag tycker om!

Sej i panna

Fisk äter vi allt för sällan, inte mer än ett par gånger i månaden. Denna rätt var både god och snabblagad så den kommer vi göra fler gånger. Inspirationen kommer från Vardagsmenyn.

Sej i panna
6 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 dl vitt vin
2 dl crème fraiche
1 msk dijonsenap

800 g sejfilé 
1 dl finhackad persilja
salt och peppar
smör

Skala och hacka vitlök och lök. Dela fisken i portionsbitar och salta och peppra. Hetta upp smöret i pannan och fräs lök och vitlök mjuka. Häll över hälften av vinet och låt det koka in. Tillsätt creme fraich, resten av vinet senat och persilja. Låt såsen koka upp. Lägg i fiskbitarna och låt dem sjuda i 3min och vänd dem sen och sjud ytterligare 3min. Servera med kokt potatis.








Bananplättar

Ett bra sätt att använda lite bananer som börjar bli övermogna. Se till att steka i mycket smör annars fastnar det. Receptet kommer ursprungligen från vardagsmenyn.
Bananplättar
6 portioner
3 stora bananer
6 ägg
0.5 tsk salt
smör
Mixa ägg, bananer och salt slätt. Ha mycket smör i plättlaggen och stek plättarna på medellåg temperatur så de inte bränns. Vänd dem när översidan har stelnat. Servera gärna med lönnsirap.
Mormors fina plättlagg, synd bara att spisplattan är lite för liten.

torsdag 13 februari 2014

Kycklingsoppa med majs

Allt blir så mycket godare med egen buljong och äter man någon annan del av kycklingen ä kycklingfileer (och det borde man) är det enkelt att koka egen kycklingbuljong. Bra fräsa kycklingbenen i smör tillsammans med lök och ev grönsaker. Krydda med tex lagerblad och peppar. Häll på någon vätska som tex vitt vin. Låt puttra i ett par timmar.

Kycklingsoppa med majs
4 portioner
4 dl kycklingkött i bitar
8 dl buljong
400g frysta majskorn
1 creme fraiche
saft från 1 lime
Låt koka ihop i 10-15min så att majsen blir kokt. Servera gärna med nybakt bröd.

tisdag 11 februari 2014

Mjuk pepparkaka med clementincheesecake

Lite jul i februari kan väl inte vara fel tänkte jag när jag såg receptet på Pepparkakasblondies med clementinglasyr av Heavenly cupcake.  Jag hade allt hemma och dessutom mer ägg, lite cream cheese och fler clementiner.

Mjuk pepparkaka med clementincheesecake
16 stora bitar
Botten:
100g smör, rumstempererat
3dl ljust muscovadosocker

0.5 msk kanel
0.5 msk ingefära
0.5 msk malda nejlikor
2st ägg
2 1/2dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Clementincheesecake:

2dl crème fraîche
200g cream cheese
Saft och skal från två clementiner

0.5 dl ljust muscovadosocker
2tsk vetemjöl

2 ägg
Topping:
saft från en clementin
0.5 dl ljust muscovadosocker
Gör så här
Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt kryddor och äggen. Vispa till en jämn fluffig kräm. Vänd försiktigt ner vetemjöl och bakpulver. Klä en form, ca 20x 20cm med bakplåtspapper. Fördela smeten jämnt i formen och släta ut den.  Grädda kakan i 175 grader i cirka 15 minuter.
Under tiden vispar du ihop cheesecaken. Blanda samman alla ingredienser och vispa till en jämn och slät kräm. Ta ut kakan och bred över glasyren direkt. Bred ut den jämnt och ställ tillbaka kakan i ugnen. Sänk värmen till 150 grader. Grädda i ytterligare cirka 20 minuter tills glasyren stannat ordentligt men inte fått allt för mycket färg. Koka ihop toppingen till sirapskonsistens och pensla över kakan. Låt svala innan du skär upp.

måndag 10 februari 2014

Raggmunk med fläsk

Fläsk är alltid gott och extra gott blir det med raggmunk till som såklart är stekt i fläskflottet. Lingonsylt och morotsstavar är självklara tillbehör. Vill man få maten billigare gör man mer raggmunk och mindre fläsk.

Raggmunk med fläsk
4 portioner
3 dl vetemjöl
1 tsk salt
7.5 dl mjölk
3 ägg
15 råa potatisar
800g fläsk

Stek fläsket och spara flottet. Blanda mjöl, salt, mjölk och ägg till en slät smet. Finriv potatisen och blanda i. Stek små pannkakor på ca 1dl av smeten var, använd fläskflottet som stekfett.

lördag 8 februari 2014

Tonfisksallad

Detta är den sista av rätterna vi skulle ätit på kalaset men den passade lika bra en fredagkväll efter simskolan.

Tonfisksallad
5 portioner

3 dl korngryn
6 dl vatten
1 tsk salt
2 äpplen
2 paprikor 

2 tomater
2 burkar tonfisk
2 msk olja
2 msk vatten
1 msk ljus vinäger
1 krm salt
1 krm svartpeppar 


Koka korngrynen i vatten med salt enligt anvisningar på paketen. Tärna äpplen, tomater och paprikor. Finfördela tonfisken. Blanda Olja, vatten, vinäger, salt och peppar. Häll över bulguren när den är färdigkokad. Låt stå och dra i en kvart. Blanda samman allt.

fredag 7 februari 2014

Kikärtsgryta med tomat och paprika


Ibland vill man ha mat som är billig, kalorisnål, snabb och god, detta är precis ett sådant recept.

Kikärtsgryta med tomat och paprika
5 portioner

1 gul lök
2 msk olja
1 tsk gurkmeja
1 tsk paprikapulver
1 tsk ingefära
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander
2 paprikor
4 dl kokta kikärtor
2 pkt krossade tomater
1 tsk salt

Skala och hacka löken. Fräs lök och kryddor i oljan tills löken blir mjuk. Skölj och hacka paprikan. Blanda i resten av ingredienserna och koka i ca 15min.  Servera tex med kokta korngryn.

kycklingsallad

Även den här ingick i maten vi gjorde inför tvåårskalaset som aldrig blev av. Fast vi åt den på 47-årsfirande (2+45).

Kycklingsallad
9 portioner

1 tillagad kyckling
1 paket bacon
1 dl svart ris
8 dl ris
1.7 dl vatten
4 stora morötter
1 tsk gurkmeja
1 tsk paprikapulver
1 tsk ingefära
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander
olja
1 hönsbuljongtärning

Dela baconet och stek det. Stek kryddorna i oljan, tillsätt sen det svarta riset och fräs lite till. Häll sen på vattnet. Låt koka i 15min. Tillsätt buljongtärningen och resten av riset och koka en kvart till. Skala under tiden morötterna. Fortsätt sen dela dem med potatisskalare för snygga bitar, slanta resten när det inte går att skala mer. Blanda allt och servera.


onsdag 5 februari 2014

Nytt i gammal modell

One piece är ju väldigt inne just nu men jag kan inte med hänget ända ner till knäna utan vill ha den lite mer kroppsnära. Yngsta barnet har redan några fina som hon har ärvt, tex ett par retro från det glada 70-talet. Jag hade lite mysigt tyg jag inte riktigt visste vad jag skulle sy av men så vips blev det denna dress. Den är lite stor trots att jag minskade omkretsen på överdelen med 6cm när jag modifierade ett mönster som egentligen är en joggingdress, Burda 9394.

söndag 2 februari 2014

Kladdkaketårta med hallonmousse


Yngsta dottern fick ha ett minikalas med bara familjen eftersom vi fick ställa in det stora kalaset då stora dottern fick magsjuka igår. Så tårta skulle hon ju få även om hon inte fyller år förrän på tisdag.

Kladdkaketårta med hallonmousse
12 bitar
kladdkakebotten: 
0.3dl strösocker
1.5dl vetemjöl
0.5dl kakao

1msk vaniljsocker
1krm salt

2ägg
100 g smält svalnat smör
smör
ströbröd

hallonmousse:
2 paket frysta hallon
1 burk kondenserad mjölk
3 gelatinblad 
dekoration:
100g choklad

Sätt ugnen på 165 grader. Täck botten på en springform med bakplåtspapper. Smöra och bröa formen. Blanda torra ingredienser, varefter man rör ned ägg och smör. Fördela smeten i formen. Baka i 35 minuter.
Tina hallonen och värm dem tillsammans med den kondenserade mjölken. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Krama ur gelatinbladen och blanda i hallonsmeten. Täck kanterna på springformen med bakplåtspapper innan du fördelar moussen däri. Ställ moussen kallt för att stelna.
Smält chokladen och ringla över tårtan innan servering.


Försvunna kommentarer

Google ville påstå jag hade tre kommentarer på mitt inlägg om min vintergarderob men när jag försökte se på dem var de borta. Det verkar finnas en del buggar med detta.

Snälla kommentera igen så jag får läsa vad ni skrev för kloka ord.

Här är allt jag får se i aviseringarna men själva kommentarerna får jag inte se :(

Aviseringsdetaljer

Efwa, Eva, Camilla
Har kommenterat ditt blogginlägg: Visst är det kul att verkligen kolla igenom vad man har för plagg för de olika säsongerna. Då är det verkligen lättare att se vilka ev hål som behöver fyllas igen. Jag har skaffat en app där jag kan

Min vintergarderob


Efter att jag gick med i Sy garderoben - med en plan har jag börjat tänka mer på att mina kläder och accessoarer ska passa bra ihop. Jag gick med i slutet av oktober och började då med att sortera bort allt som inte passade ihop med mina höst- och vinterplaner och packade undan till våren. När december kom packade jag bort allt som hörde till hösten. Vintern är blå och grön enligt mig så det är min basskala, toppar har jag i andra färger och så även partyklänningar. Sen fyller jag ut med vitt och svart.

 Jag fick inte så mycket sytt av min vinterplan men jag behövde inte gå naken ändå som jag kommer visa er här.

Accessoarer

 Oftast har jag inga accessoarer förutom på mig förutom min förlovningsring och min vigselring men ibland vill jag dekorera mig lite extra och då får det gärna vara med bling.




 Efter den här uppvisningen kan man glatt konstatera att jag inte behöver fler halsband.

 Underkläder

Jag skaffade några par strumpbyxor för att passa ihop med med vinterkollektionen men de har inte använts så mycket utan det har mest varit yllestrumpbyxor och yllestrumpor.

 Överdelar

Jag har många olika överdelar att välja mellan, många till vardags men några som inte riktigt lämpar sig till jobbet men ibland är det ju fest.
 

 


 Underdelar

Underdelar har jag betydligt färre av, jag fick klara mig med två olika under stora delar av tiden innan jag sytt klart den andra kjolen.

 Koftor

Jag föredrar koftor framför tjocka tröjor, då slipper jag dra dem över huvudet. På jobbet har det varit så kallt många dagar i vinter att jag har frusit trots min yllekofta. Den blå koftan är nyköpt i mellandagarna och den mintgröna har jag ärvt efter min mormor.

Klänningar

Jag gillar att ha klänning på mig och har fått många fina klänningar av min syster Eva. Ganska ofta är det dock inte så praktiskt och ett par av klänningarna är riktiga partyklänningar.