Skinkgratäng

Här kommer ännu ett smaskigt sätt att göra av med julskinka som har blivit över. Om du inte har julskinka över går det lika bra att använda kassler.

Skinkgratäng
5 portioner
1 hackade lök
1 skivad purjolök
500g skinka
2 paprikor
smör
2 dl riven ost

sås:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 tsk salt 
1 tsk paprikapulver

Bryn lök och purjolök mjuka i smöret. Gör en bottenredning till såsen, till sätt övriga ingrediensar och låt koka i 5 minuter. Varva lök, skinka och paprika i en ungsfast form, häll över såsen. Strö över osten. Grädda i 200 grader i ca 20 min.