Farfars torskrygg

Farfars torskrygg

4 portioner

4 torskryggar

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

3 schalottenlökar

1 pkt bacon

1 dl gräslök

2 dl crème fraîche

1 msk dijonsenap

2 dl vispgrädde

1 dl riven ost

Sätt ugnen på 225 grader. Salta och peppra torsken och lägg i en ugnsfast form. Skala och finhacka schalottenlöken. Dela baconet i små bitar. Stek lök och bacon. Dela gräslöken. Blanda med allt utom osten och häll över torsken. Strö över riven ost och grädda i ugnen i ca 20min.