Blåbärsrutor med smuldeg

Ursprungligt recept från Susannes skafferi.

Blåbärsrutor med smuldeg

deg:

400g smör

3.5dl strösocker 

10dl vetemjöl

2 dl havregryn

fyllning:

7dl blåbär

0.75dl syltsocker

1 dl potatismjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna. Klä en 30x40cm form med bakplåtspapper. Blanda smör, socker och vetemjöl till en deg. Tryck ut lite mer än hälften i botten av formen och grädda i ca 15min.

Blanda fyllningen och fördela över pajbotten. Blanda i havregrynen i resten av degen och smula över fyllningen. Grädda i ca 30min tills kakan fått fin färg.  Servera gärna med vispad grädde eller vaniljsås.