Gahkku

Ursprungligt recept från Susannes skafferi.

Gahkku

8 bröd

12 g jäst

75 g smör

5 dl vatten

0.5 dl sirap

1 tsk salt

ca 1.5 l vetemjöl

Smält smöret och häll i det kalla vattnet. Smula jästen i en bunke och rör blanda med övriga ingredienser och majoriteten av mjölet. Arbeta degen smidig och låt jäsa över natten. 

Om du har en baksten lägg in den i ugnen om inte sätt i en plåt. Sätt ugnen på 275 grader. Dela degen i 8 bitar och forma till bollar och låt jäsa i 10-15min. Kavla ut till 3-4mm tjockt och nagga. Grädda 2-3 min på varje sida. Låt svalna under bakduk.