Lättbakat bröd

Ursprungligt recept från Susannes Skafferi.

Lättbakat bröd
ca 15 frallor
12g jäst
3.5 dl vatten
1.5 dl mjölk
1.5 tsk salt
1.5 msk honung
10 dl vetemjöl special

Rör ut jästen i vattnet. Rör er mjölk, salt och honung och rör tills honungen har lösts upp. Rör ner mjölet. Låt jäsa 2-4h.

Sätt ugnen på 250 grader. 

Skrapa ur degen på ett mjölat bakbord. Dela degen till lagom stora bitar och lägg på en plåt. Låt jäsa i 30min. Sänk temperaturen på ugnen till 225 grader när du stoppat in plåten. Grädda 15-20min.