Körvelsaft

Körvelsaft

1 liter

5 dl gröna frökapslar från spansk körvel

0.75 liter vatten

7 dl socker

1 ekologisk citron

25 g citronsyra

Mixa frökapslarna. Skölj och skiva citronen. Koka upp vatten, socker och citronsyra och rör tills allt har löst upp sig. Häll den varma sockerlagen över frökapslarna och citronskivorna. Täck skålen och ställ svalt i 3-4 dagar. Sila av och häll upp på rena flaskor. I kylen håller saften ca 6 månader.

Späd saften med iskallt vatten när du ska dricka den.