Hutspot

Hutspot är en gryta med rötterna i medeltida Nederländerna, jag hittade den med hjälp av Huys Uylenburgh.

Hutspot
4 portioner
700-800g grytbitar av nöt
1 knippe slätbladig persilja
1 knippe örtkryddor som timjan, oregano och libsticka
5 dl spenat, fryst funkar fint
3-4 gula lökar
10 hela pepparkorn
4 lagerblad
4 morötter
salt

Skala och kvadrera lökarna. Skala och dela morötterna i stora bitar. Hacka örtkryddorna och spenaten.
Täck grytbitarna med vatten och låt koka upp. Skumma av. Lägg i övriga ingredienser och salta. Låt koka tills köttet är mört. Tillsätt mer vatten vid behov och smaka av med salt.