Kokoskaka med äpplen

Kokoskaka med äpplen
12 portioner
4 äpple
4 msk honung
kanel
kokoskaka:
250 g kokosflingor
6 dl mjöl
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
6 dl socker
3 ägg
3 dl mjölk
300 g smör

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och bröa en stor form. Blanda de torra ingredienserna till kakan. Smält smöret. Rör ner mjölk, ägg och avsvalnat smör i mjölblandningen. Häll upp i formen och grädda i 40-60min.
Tärna äpplena fint och blanda med honung och kanel och låt stå svalt till servering. Rör innan servering och fördela på kakbitarna.