Falukorvsgratäng med potatismos

Falukorvsgratäng med potatismos
4 portioner
7-10 mjöliga potatisar
50g smör
2 dl mjölk
salt och peppar
1 knippe persilja
2 dl riven ost
600g falukorv
1 gul lök
100g västerbottensost
2 dl creme fraiche
2 msk dijonsenap

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Hacka persiljan. Mosa potatisen med smöret. Rör i mjölk, persilja och ost. Smaka av med salt och peppar. Skär falukorven nästan igenom. Skala och skiva löken. Hyvla osten. Lägg mpset i botten av en ugnsfast form. Lägg falukorven ovanpå och stoppa in ost och lök emellan skivorna. Blanda creme fraiche och senap och häll över. Gratinera i 15-20min.