Pekannötsknäck

Pekannötsknäck
ca 40st
2 dl vispgrädde
2.5 dl strösocker
1.75 dl ljus sirap
50g smör
30g rostade pekannötter

Grovhacka pekannötterna. Blanda allt utom smöret och pekannötterna i en kastrull och koka tills smeten klarar kulprovet. Rör ner smöret och pekannötterna försiktigt.

Sätt ugnen på 150 grader. Låt svalna lite och rulla ut till fingergrova längder och skär i bitar. Lägg bitarna i formar. Ställ formarna i ugnen i ett par minuter så knäcken smälter ut.