90-talsfest

När Mattias fyllde 40 var det dags för temafest igen. Den här gången blev det 90-tal.

Jag och barnen hade ärmlösa klänningar i tunt tyg med t-shirts under och fixade till håret enligt modet.

Som mat serverade vi tacopajer och gör-det-själv pastasallad

Till efterrätt åt vi tiramisu och cheesecake

Tiramisu

14 portioner

1 paket savoiardikex (ca 30st)

5 dl kall kaffe

6 äggulor

750 g mascarpone

1 dl cider

6 äggvitor

1.5 dl strösocker

Till servering:

kakao

Doppa den sockrade sidan av på hälften kexen hastigt i kaffet. Lägg dem i en form. Vispa ihop äggulor och mascarpone med cidern till en slät smet. Vispa äggvitorna till ett fast skum, och tillsätt sockret lite i taget tills det blir en fast smet. Vänd ner marängsmeten i äggsmeten. Bred ut hälften ovanpå kexen. Doppa resten av kexen i kaffet och lägg ovanpå. Bred resten av smeten ovanpå och strö över kakaon.

Låt stå minst 3h i kylen innan servering.

Cheesecake

14 portioner

Botten:

1 paket digestivekex

100g smält smör

Fyllning:

2 dl vispgrädde

600 g färskost 

2 äggulor

2 dl strösocker

1 tsk vaniljpulver

Krossa kexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut i en form med löstagbar kant. 

Vispa grädden. Vispa färskost med socker och vaniljpulver. Rör ner äggulorna en i taget. Vänd ner grädden i ostsmeten. Häll ut över botten och ställ i kylen och låt stelna minst ett par timmar innan servering.

Efter efterrätten blev det drinkar

Piggelin

3 cl Vodka

3 cl Midori

Is

Fruktsoda

Fyll ett highballglas till hälften med iskuber.

Tillsätt vodka och Midori.

Fyll upp med fruktsoda

Lennart
6 cl Xanté
1 Lime
Is
Fruktsoda

Fyll ett highballglas till hälften med iskuber.
Dela limen i två delar
Häll på Xanté och pressa över halva limen.
Dela resten av limen och lägg i glaset
Fyll upp med fruktsoda

Cosmopolitan

6 cl Tranbärsjuice

2 cl Cointreau

4 cl Citronvodka

Blanda och servera i ett martiniglas

Hot Shot

2 cl Galliano

2 cl Kaffe

lätt vispad grädde

Börja med att hälla i Galliano i glaset. 

Häll sedan försiktigt kaffet över baksidan av en sked. Lägg försiktigt på en klick grädde.

White russian
4 cl Vodka
2 cl Kahlúa
2 cl Grädde
Mjölk

Fyll en shaker halvvägs med is och tillsätt vodka, Kahlúa och grädde. Skaka och sila upp i ett glas, fyll upp med mjölk