Mandelpaj

Jag kombinerade två olika mandelpajrecept från Huys Uylenburgh, Almond Pie och Almond tarte the english way.

Mandelpaj
10 portioner
3 dl mandelmjöl
2.5 dl socker
1.5 dl mandelsmör
0.5 dl vätska tex rosenvatten eller sött vin
pajdeg:
75 g smör
1 dl vatten
5 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
0.5 tsk strösocker

Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp vatten och smör till degen, tag av från värmen när smöret har smält. Rör i vetemjöl, socker och salt. Tryck ut degen i formen eller kavla ut den och täck formen.
Knåda ihop fyllningen och tryck ut i formen. Grädda i ca 40min.