Precis som feeders gillar jag de klassiska kinesiska smakerna.
Kinesisk bräserad fläsksida.
4 portioner
700 g färsk fläsksida
2 msk socker
1 msk neutral matolja
2-3 dl vatten
2 msk mörk soja
1 msk risvin
2 stjärnanis
6 vitlöksklyftor
4 skivor ingefära
Salt efter smak
Skala och dela vitlöken.Koka fläsket i fem minuter. Häll av vattnet och låt köttet svalna så att du kan skära det i bitar. Häll olja och socker i botten på en tjockbottnad kastrull. Värm försiktigt så att sockret smälter. Tillsätt köttet och stek det till det har fått färg. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka i ca en timme tills köttet är lagom mört. Smaka av med mer salt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar