Knubbar

Knubbar
2 st
25 g jäst 
50 g smör
4 dl mjölk 
0.5 tsk salt 
ca 1 l vetemjöl 
0.75 dl rågmjöl

Smula jästen i degbunken. Smält smöret och häll i mjölken. Lös jästen i vätskan. Tillsätt salt och vetemjöl. Arbeta degen kraftigt och låt den sedan vila i ca 1h.

Ta upp degen på bakbordet och knåda in rågmjölet. Forma två runda lite mjöliga höga bullar och lägg dem på en plåt. Låt bullarna jäsa väl.

Grädda i 225 grader i 20-30 min, tills bröden känns lätta och har fått en vacker färg.