5 portioner
1 zucchini
4 morötter
1 purjolök
2 paprikor
2 msk rapsolja
1 tsk röd currypasta
1 burk kokosmjölk
1 grönsaksbuljongtärning
2dl vatten
2 msk fisksås
400g kycklingfileer i bitar
Skär zucchinin i halvmånar. Skala och dela morötterna. Strimla purjolök. Kärna ur och finhacka paprikorna. Hetta upp oljan i en stor panna. Fräs grönsakerna lätt. Rör ner currypastan, lägg i kycklingen och häll på kokosmjölken. Låt sjuda i 5min. Tillsätt övrigt och koka tills kycklingen är genomkokt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar