Tarte Tatin

Tarte Tatin
6 portioner
100g rumsvarmt smör
1 dl socker
4 äpplen
smördeg
150 g smör
1 dl socker
1 ägg
4.5 dl vetemjöl
1 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda smördegen och ställ kallt. Skala och kärna ur äpplena. Dela dem på mitten på höjden. Smörj en gjutjärnspanna och strö över hälften av sockret. Lägg i äpplena och strö över resten av sockret och klicka ut resten av smöret. Låt sockret smälta på medelvärme till en knäckig smet.

Kavla ut smördegen och lägg den ovanpå stekpannan. Skär rent kanterna med 1cm marginal. Ställ in i ugnen och grädda degen i ca 20min. Vänd upp kakan vid servering.