squashmuffins

Har man en planta squash finns det risk för att man får mer skörd än man vet vad man ska göra av.

Squashmuffins
12st
2.5 dl socker
2 ägg
2.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1.25 dl olja
3 dl riven squash

Sätt ugnen på 200 grader. Rör ägg och socker pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna. Rör ner olja och squash. Fördela i 12 muffinsformar. Grädda i ca 20min.