Asiatisk sallad med ris och kyckling

Ursprungligt recept från Underbara Clara.

Asiatisk sallad med ris och kyckling
4 portioner
300 g sushiris
800 g kycklingfärs
0.5 dl sesamolja
0.5 dl soja
1 vitlöksklyfta
1 bit ingefära
Wasabi
2 Gurkor
2 röda paprikor
2 morötter
cashewnötter
rostade sesamfrön
sås:
1 dl creme fraiche
0.5 dl majonäs
2 msk soja

Tvätta riset och lägg det i blöt i ca 20 minuter. Skala och finhacka vitlök och ingefära.

Fräs färsen i en stekpanna så att den får färg. Smaksätt med sesamolja, soja, vitlök och ingefära. Smaka av med wasabi

Tärna grönsakerna. Koka riset enligt instruktioner på paketen. Blanda såsen. 

Lägg riset i botten och lägg på färsen och grönsakerna.  Ringla över såsen. Strö över nötter och sesamfrön.