Friterad citronkyckling

Friterad citronkyckling
6 portioner
1 kg kycklingfile

olja

salladslök

Marinad:
2 citroner
8 vitlöksklyftor
1 dl sojasås

1 msk salt

1 msk peppar

Panering:

2 dl vetemjöl

3 ägg

4 dl ströbröd

Sås:

1 kycklingbuljongtärning

2.5 dl vatten

2 citroner

1 dl socker

1 dl vatten

0.5 dl majsstärkelse

Tärna kycklingfilen i 2-3cm bitar. Riv zest från citronerna och pressa saften ur dem och blanda. Skala och pressa vitlöksklyftorna och blanda med citronsaften. Blanda i övriga ingredienser till marinaden och häll över kycklingen. Låt stå och marinera i en halvtimme. Dubbelpanera kycklingen i vetemjöl, uppvispat ägg och ströbröd. Fritera tills den är gyllne. 

Lös upp buljongtärningen i vattnet. Riv i zesten från citronerna och pressa i citronsaften. Rör ner sockret. Låt koka upp tills sockret har löst sig. Blanda vatten och majsstärkelse och häll i. Låt koka upp. Ta undan hälften av såsen som dipsås och resten vänder du den friterade kycklingen i. Strimla salladslöken och strö över vid servering.