Fruktkyckling

Fruktkyckling
4 portioner
1 stor kyckling 
6 vitlöksklyftor 
1 hackad chili 
salt & svartpeppar 
1 krm ingefära 
0.5 krm kanel 
0.5 krm gurkmeja 
fyllning: 
0.5 dl russin 
1 dl röda vinbär eller lingon

Blötlägg lergrytan i 30min. Fyll kycklingen med frukten och bären. Lägg den i lergrytan med bröstet uppåt. Salta och krydda på båda sidor. Lägg vitlöksklyftor och chili i grytan. Lägg på locket och ställ in lergrytan i ugnen. Sätt ugnen på 225 grader och låt den stå i 1.5h.