Snabb tomatpasta

Bara en kaka till hade ett liknande recept men för min familjs skull minskade jag mängden tomater.

Snabb tomatpasta
4 portioner
spaghetti för 4
500g cocktailtomater
1 pkg mozzarella
200g rökt skinka i bit
1 vitlöksklyfta
saften av en halv apelsin
1 msk honung
2 msk olivolja
en kruka färsk basilika
flingsalt
svartpeppar

Tärna skinkan och skiva vitlöken fint och stek tillsammans. Sätt på pastavattnet.
Halvera alla tomater och lägg dem i en bunke. Pressa ner en halv apelsin, och tillsätt honung och olivolja till bunken. Plocka bladen från basilikan och riv sönder dem lite. Blanda ner skinkan och vitlöken och salta och peppra. Tärna mozzarellan.

Häll av pastan när den är klar, och blanda i såsen och mozzarellabitarna.