Granskottsgravad lax
4 portioner
500g laxfilé
2 msk salt
0.5 dl socker
1 tsk grovstött vitpeppar
2 msk snaps
2 dl granskott
2 msk granskott
Dra ut eventuella ben ur laxen med en pincett. Blanda socker, salt och vitpeppar.
Pensla laxbitarna med snapsen. Klappa in saltblandingen och täck med granskott. Lägg laxen i en plastpåse i minst två dygn, vänd den minst två gånger per dag. Skölj av gravningen och torka av. Dekorera med resten av granskotten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar