Ostpannkakor

Detta är ett gammalt historisk recept som Huys Uylenburgh tolkat och smakar inte alls från vinet i smeten.

Ostpannkakor
3 portioner
3.5 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
5 dl vin
4 ägg
500g riven ost
smör

Vispa ihop vetemjöl, salt och vin till en slät smet. Rör ner äggen ett i taget. Blanda sist ner osten. Stek till tjocka pannkakor i rikligt med smör.