Marias krog i Nora

När vi hittade Marias krog kändes det som ett bra val. Lokalen var mysig och planksteken var god och vällagad. Inget kulinariskt mästerverk men definitivt bättre än genomsnittet på den här typen av restauranger. 

Nora, Nora glass och Lilla Hotellet

När vi kom till Nora började vi med att checka in på det mysiga hotellet med namnet Lilla Hotellet. Väl incheckade och efter en liten stunds vilan gick vi ut på en promenad. Jag fick muta med en fantastisk glass från Noraglass, alla tre smakerna (lingon, hasselnöt, vanilj) var otroligt goda, för att få med dottern på en promenad i staden. Men sen tycket även hon att det var en mysig liten stad med fina gamla trähus. 

Jag återkommer gärna till Nora för en lugn helg en annan sommar.

Hjälmare kanal och Götlunda glass

När vi hade lite tid över innan vi kunde checka in på hotellet så gav vi oss av till Hällby slussar i Hjälmare kanal. Där finns ett mysigt litet cafe som vi fikade på i regnet innan vi tog en promenad medan det var uppehåll en kort stund. 

Jordgubbscheesecaken var god men våfflan med glass var fantastisk.

Krusbärsmarmelad

Krusbärsmarmelad
1 kg krusbär
1 dl vatten
1 ekologisk citron
800-1.000 g socker

Skölj och rensa krusbären och lägg dem i en tjockbottnad kastrull eller gryta och slå på vattnet.
Koka upp långsamt och låt bären sjuda tills de börjar släppa vätska. Pressa i citronen och rör ner sockret. Koka kraftigt i ca 10 minuter och skumma vid behov. Låt sen sjuda tills marmeladen når 107-108 grader. Häll upp den i rengjorda och varma burkar och stäng direkt.

Paddla i Vättlefjäll

En dag på semestern när det var uppehåll och inte allt för varmt valde vi att paddla efter önskemål från barnen. Vi hyrde kanot på kanotpoolen i Vättlestugan.

Vi paddlade i någon timme innan vi stannade och grillade korv, fikade och badade innan det var dags hemåt igen. Det var en mysig och avslappnande dag. Det är verkligen vacker i sjöarna.

Apelsin- och saffranssoppa med hallon

Apelsin- och saffranssoppa med hallon
6 portioner
0.5 pkt saffran 
1 dl strösocker 
1.5 msk maizena 
6 dl apelsinjuice
250g frysta hallon 
vaniljglass

Stöt saffranen med lite av sockret. Rör ut maizenan i juicen. Tillsätt saffran och socker. Låt koka på svag värme i ett par minuter. Ta av soppan från värmen och lägg i hallonen. Servera med vaniljglass

Hemrökt hjärta

Feeders gav mig idéen och instruktionerna för att kunna röka hjärtat på klotgrillen hemma.

Hemrökt hjärta

1 hjorthjärta

1.5 liter vatten

100g salt

6 enbär

1 tsk timjan

Skär igenom hjärtat så det går att vika ut det. Koka upp vattnet och blanda med kryddorna. Låt vattnet svalna och lägg sen i hjärtat. Låt stå i kylen i två dygn. Tänd ca en liter briketter så att det blir en fin glöd och lägg i ena änden av grillen. Lägg på små vedträn, kvistar eller rökspån. Lägg hjärtat i andra änden av grillen. Lägg på mer briketter och trä eftersom så att grillen håller sig på 100-150 grader (över briketterna). Rök hjärtat tills det har kommit upp i 75 grader, det tar 4-6h så ha tålamod. 

Plommon i marsipan

Plommon i marsipan
6 portioner
2 dl plommon
2 äggvitor
300 g marsipan
1 dl rörsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Dela plommonen i bitar. Riv marsipanen och rör med äggvitorna och sockret till en jämn smet. Häll ut i en pajformen och lägg plommonbitarna i. Grädda i 10-15min. Servera med vaniljglass

Buaskogen

Barnen fick ett besök på Buaskogen i julklapp och vi åkte dit en eftermiddag i juli. Det var växlande molnighet och runt 20 grader. Alldeles lagom för ett äventyr i skogen. Det var både klurigt, fysiskt jobbigt och roligt att klättra runt i trädkronorna. Vi behövde en paus i våra tre timmars klättrande och efteråt var vi helt slut. Vi gav oss inte på de allra svåraste banorna men nästa gång kanske...