fredag 24 mars 2017

Biff i ostronsås


Biff i ostronsås
4 portioner
500g utskuren biff 
4msk mirin 
2msk risvinäger 
6msk ostronsås 
1msk riven färsk ingefära 
1 tsk grönpeppar 
2 lökar 
2 tsk olja 
1 tärning oxbuljong 
100g sockerärtor

Strimla köttet och klyfta löken. Hetta upp oljan och stek kött och lök. Krossa grönpepparen. Blanda i övriga ingredienser med köttet och löken. Låt koka i 2min.

Nutellabollar


Nutellabollar
12-18st
3dl havregryn
1 dl socker
2 msk kakao
100g smör
2 msk kallt kaffe

1.5 dl nutella
pärlsocker

Klicka ut teskedsstora klickar på ett bakplåtspapper och stoppa in i frysen. Under tiden rör ihop resten, förutom pärlsockret, till chokladbollssmet. Ta ut nutellaklickarna och forma chokladbollssmeten runt dem. Rulla i pärlsockret.

Mandelgröt

Bara en kaka till hade ett lockande recept på mandelgröt.

Mandelgröt
2 portioner
3 dl mandelmjölk
3 dl mandelmjöl
2 krm salt

Blanda salt, mandelmjöl och mandelmjölk i en kastrull. Koka upp och låt småputtra ca 3 min. Toppa med tex lite sylt och servera med mer mandelmjölk.

söndag 19 mars 2017

Kolarosor

Gör dessa vackra godisblommor av tex fruktkolor, Fixa själv har en tut om du vill ha en film om hur man gör.

Kolarosor
7 rosor
42 kolor

Klä av kolorna pappret och micra 10-20s på 20-40% effekt. Kavla ut kolorna så de blir 2-3mm tjocka.  Snurra runt varandra och sätt nästa lite omlott om den innan. Tryck ihop i botten och tryck ut toppen på kronbladen lite.


Honung- och sesamkyckling


Honung- och sesamkyckling
5 portioner
3-4 kycklingbröst
2 msk soja
2 msk risvinäger
1 msk sesamolja
1 tsk socker
0.5 dl maizena
1 dl vetemjöl
0.5 tsk malen svartpeppar
olja
purjolök
sås:
0.5 dl honung
0.5 dl ostronsås
0.5 dl sweet choli sås
1 dl ketchup
1 dl soja
1.5 dl vatten

Dela kycklingfileerna i tärningar. Lägg kycklingen i sojan, vinägerna, sesamoljan och sockret och låt marinera i 1-2h. Strimla några centimeter purjolök.

Blanda, maizena, mjöl och peppar i en bunke. Lägg ner kycklingen och rör om så att kycklingbitarna täcks. Stek bitarna i oljan i en stekpappa tills de blir gyllene, låt sen rinna av på hushållspapper.

Blanda såsen och låt koka upp. Lägg i kycklingbitarna och rör runt så de täcks. Strö över sesamfrön och purjolöken.

Saras tomatsoppa


Saras tomatsoppa
4 portioner
1 gul lök
2 msk smör
2 klyftor vitlök
2 pkt krossade tomater
1 dl vatten
1 buljongtärning
0.5 tsk salt
2 krm malen svartpeppar
0.5 dl vispgrädde
3-3.5 dl makaroner

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i smöret. Tillsätt allt utom makaronerna och låt koka i 10min. Tillsätt makaroner och koka tills de är klara.

lördag 18 mars 2017

Vann

Min man fick ett presentkort på en natt på Vann i julklapp av mig och vi valde att åka dit helgen han fyllde år.

Spat var inte riktigt vad vi hade väntat oss men funkar säkert bra om man är ett sällskap. Det finns mest öppnad platser och är ganska högljutt, antagligen bl a för man får dricka alkohol i spat. Så tänker man hotell med spa-avdelning snarare än spa-hotell är man mer rätt ute.

Maten på kvällen var riktigt bra lagad, inga exklusiva råvaror men mycket väl hanterade. Det enda vi hade att anmärka på var att det var brysselkål i huvudrätten och körsbären i efterrätten bara smakade kanel.
Cassis Martini

Krabba med citron, vanilj, grön ärtkräm och dinkelknäcke

 Rödvinsbräserad kalvkind med rotselleri- och potatismos, kål och syrad pumpa.

Mörk chokladterrin med inkokta körsbär, salt kola och hasselnötsglass