Öjersjö golfklubb har riktigt god lunch, ett par rätter som serveras som buffe och några standardrätter till som tex hamburgare. Maten håller god kvalitet och försvann så snabbt det inte hann bli något foto.
Omgivningarna inbjuder till en promenad efter lunchen så fotot är på omgivningarna istället.
Jag rekommenderar lunch här om ni är bilburna och är sugna på en lång lunch.
Sätt ugnen på 225 grader. Skrubba och klyfta potatisen. Blanda potatisen med olja, soja och socker. Stek i ugnen i 30-40 minuter tills potatisen är klar.
Skiva gurka och tomat.
Blanda köttfärsen med hälften avi teriyakisåsen. Forma till fyra hamburgare och salta och peppra.
Stek hamburgarna i 1min på varje sida och pensla med resten av teriyakisåsen
Rosta brödet och servera omedelbart.
Sätt ugnen på 200g. Skala löken. Skölj paprikan. Hacka lök och paprika. Hacka persiljan. Pressa vitlöken. Blanda fyllningen. Dela pitabröden på mitten och fyll dem. Lägg på en plåt och pensla med olja. Grädda i 10min. Vänd börden och pensla dem igen. Grädda i 10min till.
Servera med en god sallad.
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg smör och sirap i en gryta och värm tills smöret har smält. Rör ner mjölken. Vispa i socker och ägg. Vispa ner kryddorna och till sist bikarbonat och mjöl. Häll smeten i två mindre smorda och bröade formar. Grädda i 40-50 min.
Skala och finhacka löken. Stek löken och färsen i oljan. När löken är mjuk tillsätt kryddorna och stek några minuter till på låg värme. Skala och pressa ner vitlöksklyftorna. Skala och riv ner ingefäran. Häll på de krossade tomaterna och låt koka i 15min. Servera tex med ris och matyoghurt.
Sätt ugnen på 250 grader.
Skala potatis och jordärtskockor. Dela och koka mjuka. Häll av och pressa potatis och jordärtskockor. Rör ner smör, äggulor, salt och peppar. Spritsa ut runt kanterna på en form eller på tre olika plankor.
Vispa ihop äggulorna med vatten och citronsaft tills blandningen är tjock. Vispa ner det smälta smöret lite i taget. När allt är ordentligt hopvispat blandar du i dillen.
Gratinera moset.
Salta och peppra fisken och stek den tills den precis är färdig. Häll av räkorna.
Ta ut formen eller plankorna med det gratinerade moset. Lägg fisken i mitten av moset och häll sås runt om. Strö över räkorna. Servera omedelbart.
Sätt ugnen på 250 grader. Skala löken till buljongen. Dela moroten och löken till buljongen. Skala och pressa vitlöksklyftan. Rosta oxsvansen med ringlad olja över i ugnen i några minuter tills den får fin färg.
Fräs lök, morot och vitlök i smöret tills löken blir genomskinlig. Häll över vinet och låt det reducera till hälften. Lägg i oxsvansen och resten till buljongen och puttra i 4 timmar.
Sila av buljongen. Plocka köttet från oxsvansen och dela i lagoma bitar.
Skala och hacka löken grovt. Skala och skiva morötterna. Tärna köttet och salta och peppra ordentligt. Bryn köttet i smöret.
Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt sedan kött, vin, buljong, morötter, lagerblad och timjan. Koka upp och låt sedan puttra under lock i 1-2h.
Skala smålökarna
Tärna sidfläsket och stek tills det har fått fin yta. Lägg ner löken i pannan med fläsket och bryn tills löken har fått färg. Tärna svampen och lägg den med svamp och lök. Häll ner i köttgrytan och koka tills köttet är mört (1-2h).
Red av grytan och smaka av med salt och peppar.
Koka revbenen med salt och peppar i 1h. Pressa citronen och vitlöken och blanda med honungen till glazen. Pensla revbenen och grilla ca 5min per sida. Istället för att förkomma revbenen kan du tillaga dem på låg temperatur på grillen och sen avsluta på en högre temperatur för ytan.
Rosta majskornen i ett par minuter. Mixa med grädden och smala av med salt och peppar.
Skala och skiva ingefäran. Blanda kryddorna med brännvin och låt stå i två dygn. Sila och tappa upp på flaska. Kyl innan servering.
Skala och finhacka löken. Blanda med färs och kryddor. Forma till avlånga biffar och bryn runt om i oljan. Lyft upp biffarna.
Skala och strimla lökarna. Stek löken mjuk i olja. Vänd i tomatpure och stek lite till. Häll på de krossade tomaterna. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar och låt puttra i 10min. Lägg i biffarna och låt puttra i 10min till.
Tärna kycklingen. Skala och hacka lök och vitlök. Stek lök och vitlök i smör och olja tills den är mjuk. Tillsätt saffran och kyckling, gurkmeja och paprikapulver. Stek tills kycklingen har fått lite färg. Rör ner tomatpurén och stek några minuter till. Tillsätt vatten och buljongtärning och låt koka i ca 15-20min. Pressa ner citronsaften och smaka sen av med salt och peppar.
Skär kycklingen i tärnar. Skala och hacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och strimla paprikan.
Frös löken och vitlöken tills de har fått lite färg. Stäng av värmen och rör ner paprikapulvret tills det är väl inblandat. Lägg i kycklingen och sätt på grytan på låg värme och krydda med salt och peppar. Stek kycklingen under omrörning tills alla sidor har blivit vita. Rör sen ner tomatpuré. Häll på krossade tomater och lägg i paprikan. Koka i 15-20min. Rör samman creme fraiche och mjöl och rör ner i grytan. Låt koka upp och servera sen.
Reducera ett paket kokosmjölk genom att koka upp den och låta puttra tills mängden vätska har halverats.
Tärna kycklingfiléerna, dela paprikan och finstrimla rödkålen.
Rör ner currypastan i den reducerade kokosmjölken. Rör ner kycklingen och jordnötssmöret. Tillsätt den andra paketen kokosmjölk, fisksås och limeblad och låt koka i 10min. Vänd i bönor, paprika och kål och låt koka i 10min till. Smaka av med salt. Servera med ris.
Skala och skiva löken och moroten tunt. Gör en 1-2-3-lag och häll över. Låt stå medan du gör resten.
Blanda soja, chilisås och bbq-sås. Tärna tofun och lägg i såsen. Låt marinera en timme. Stek krispiga i olja precis innan servering.
Blanda sesamolja, risvinäger och chilisås. Koka nudlarna. Häll av vattnet och häll över såsen du precis gjorde
Krossa nudlar lite lätt och lägg i kokande vatten. Koka i underkant – det är gott att de är har stunsen kvar. Blanda en skvätt vardera av solrosolja, sesamolja, risvinäger och sweet chili sauce. Krydda med chiliflakes och lite soja. Lägg ner de kokta, avrunna nudlarna och låt marineras. Ställ åt sidan.
Finstrimla vitkålen, skiva gurkan och morötterna och skölj tomtarna.
Servera allt i skålar så folk kan ta vad de vill.
Koka upp socker, vatten, ingefära och citronsaft. Skala päronen. Dela dem på längden om de är stora. Koka dem i lagen i ca 2h tills de är mjuka. Lägg dem i rena glasburkar och häll över lagen tills den täcker päronen. Päronen brukar hålla sig minst ett år.
Vi börjar vårt besök vid Backa hällristningar vid skomakaren. Sen går vi på stigar i skogen och längs landsvägen och tittar på många fler hällar, några ifyllda och andra som inte är ifyllda med färg.
Lurö ligger i mitten av Vänern, under sommaren går det daglig båt från Värmlandsnäs.
.jpeg)
Höljebacka brandmuseum utanför Trollhättan är uppbyggt av ideella krafter. Det finns inte bara brandbilar med tillbehör utan även ambulanser med tillbehör, en gammaldags frisörsalong och ett kafé. Vi går runt och tittar i ett par timmar innan vi fikar.
Rådhuskällaren är en verkligt maffig lokal och skön att gå ner i när det är varmt ute. De serverar traditionell tysk mat med vin och öl till.
