Cashewkyckling

 

Cashewkyckling
4 portioner
600g kycklinglårfilé
2 vitlöksklyftor
3 morötter
1 röd paprika
3 salladslökar
2 pak choi

olja

200g cashewnötter
sås:
1 dl ostronsås
0.5msk risvinäger
3 msk muscovadosocker
1 msk sesamolja

Skala och hacka vitlöken, skala och skiva morötterna och salladslöken. Skär paprikan och pak choien i bitar. Strimla kycklingen. Blanda såsen.

Fräs kycklingen på hög värme i olja. Rör ner vitlöken och stek tills kycklingen är gyllene. Ta upp och stek morötter, paprika och salladslök i någon minut. Tillsätt pak choi och stek en minut till. Lägg tillbaka kycklingen och häll över såsen. Rör om och strö cashewnötter över