Ankbröstsallad

Ankbröstsallad

4 portioner
2 ankbröst

3 lime
1dl hoisinsås

salt och peppar

olja
100g machesallad
100g blandsallad
2-3 mango
1 salladslök

Pressa limen och blanda med hoisinsåsen. Pensla ankbrösten med en tredjedel av såsen. Salta och peppra dem. Bryn dem på båda sidor och tillaga sen på medelvärme tills de när 65 grader. 

Dela mangon i tärningar och strimla salladslöken. Lägg sallad, mango och salladslök på ett fat. Skiva upp brösten och lägg ovanpå. Ringla över lite av såsen. Servera med ris och resten av såsen.