Kanelsnibbar

Kanelsnibbar

ca 30 st

150g smör

3 dl mjölk

50 g jäst

0.5 tsk salt

0.75 dl socker

ca 1 l vetemjöl

1 ägg

Fyllning:

100 g smör

1 dl socker

1 msk kanel

1 ägg till pensling

pärlsocker till garnering

Ljumma mjölken. Smula jästen. Rör ut jästen med degspadet. Tillsätt de övriga ingredienserna. Arbeta degen väl och låt jäsa.

Kavla ut degen till en fyrkant. Bred ut fyllningen på längden av kakan så att den täcker två tredjedelar. Vik in den ofyllda delen. Vik ännu en gång så att skarven kommer neråt. Skär ut trekanter och lägg på en plåt. Låt jäsa.

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker. Grädda i 250 grader i ca 5 min. Låt svalna under bakduk.