Peruansk gryta
5 portioner
8 potatisar
400g grytbitar av fläsk
4 vitlöksklyftor
2 rödlökar
1 msk rökt paprika
1 krm spiskummin
1 liten kanelstång
1 stjärnanis
4 nejlikor, grovstötta
1 dl rött vin
5 dl kycklingbuljong
3-4 rutor mörk choklad
olja till stekning
salt och peppar
Skala och tärna potatisarna. Skala och hacka lök och vitlök. Bryn kött och lök. Tillsätt kryddorna och bryn dem innan du häller på buljong och vin. Låt koka i minst 30min. Lägg i potatisen och låt koka 10min. Lägg i chokladen och låt smälta och smaka sen av med salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar