Grov limpa

Grov limpa
1st
0.25 l vatten 
0.25 dl mörk sirap 
0.5 tsk salt 
1 tsk sockerkulör (soja) 
0.5 tsk stött kummin 
10 g jäst 
4 dl grovt rågmjöl 
3 dl vetemjöl

Blanda vatten, sirap, salt, sockerkulör, kummin och jäst. Arbeta in rågmjölet och hälften av vetemjölet så att degen blir ganska fast. Låt den jäsa över natten

Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp degen på bakbordet och arbeta in resten av vetemjölet. Degen bör då vara så fast att den behåller formen när den ligger på bakbordet. Forma till en limpa och lägg i en jäsform. och låt jäsa ca 1h.  Stjälp upp och grädda i ca 45min och låt sen svala under bakduk