Fyrstekaka

Fyrstekaka
125 g smör
1 dl socker 
1 ägg 
4 dl vetemjöl 
1 tsk bakpulver 
fyllning: 
5dl mandelmjöl
2 äggvitor
4 dl socker 
0.5 dl vatten

Sätt ugnen på 175 grader. Rör fett och socker poröst. Blanda i ägget. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret. Rör till en deg. Ta undan en tredjedel till garnering, tryck ut resten i en form med lösttagbar kant. Natta botten med en gaffel. Låt stå kallt i 30min.

Vispa äggvitan lätt. Blanda den med mandelmjöl, socker och vatten. Häll blandningen i den klädda formen. Kavla ut den sparade degen. Skär ut remsor och lägg i ett rutmönster ovanpå fyllningen. Grädda i den nedre delen av ugnen i ca 30min.