Lök- och nötpaj

Lök- och nötpaj
4-5 portioner
deg:
2.25 dl vetemjöl
125g smör
1 dl riven ost
1 msk vatten
fyllning:
4 gula lökar
smör
1 tsk socker
0.5 dl vitt vin
150g cashewnötter
2 ägg
1 dl vispgrädde
2 krm salt
2 krm svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop pajdegen och tryck ut i en pajform. Förgrädda pajskalet i ca 15min. Skala och skiva löken tunt. Stek löken mjuk i smöret. Rör ner sockret och låt karamelliseras. Häll på vinet. Lägg lök och nötter i pajformen. Vispa ihop ägg, vispgrädde, salt och peppar och häll över. Grädda i ca 25 minuter.