fredag 15 maj 2015

Torsk i apelsin- och hummersås


Torsk i apelsin- och hummersås
4 portioner
400 g torskfile 
0.5 tsk salt 
1 vitlöksklyfta 
smör 
2 dl creme fraiche 
0.5 dl mjölk 
1.5 msk koncentrerad hummerfond 
rivet skal av halv apelsin 
0.5 tsk timjan

Skär fisken i portionsbitar och salta dem lätt. Skala och hacka vitlöken, fräs den i smöret. Vispa ihop creme fraiche, mjölk, hummerfond, apelsinskal och timjan. Lägg fisken i pannan med vitlöken och häll på såsen. Låt fisken sjuda på svag värme i 5-6 min. Servera gärna med kokt potatis eller ris.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar