Torsk i apelsin- och hummersås
4 portioner
400 g torskfile
0.5 tsk salt
1 vitlöksklyfta
smör
2 dl creme fraiche
0.5 dl mjölk
1.5 msk koncentrerad hummerfond
rivet skal av halv apelsin
0.5 tsk timjan
Skär fisken i portionsbitar och salta dem lätt. Skala och hacka vitlöken, fräs den i smöret. Vispa ihop creme fraiche, mjölk, hummerfond, apelsinskal och timjan. Lägg fisken i pannan med vitlöken och häll på såsen. Låt fisken sjuda på svag värme i 5-6 min. Servera gärna med kokt potatis eller ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar