Pulled pork är löjligt enkelt att göra och väldigt gott, bara att krydda och ställa in i ugnen så lagar det sig medan du gör annat. Vi serverade den här med klyftpotatis och grönsaker, tzatziki hade passat fint till. Receptinspirationen kommer från Matgeek.
Pulled pork med cola
5 portioner1 kg fläskkarré
1 chilifrukt
1 msk spiskummin
1 msk torkad koriander
1 tsk nymald svartpeppar1 msk rökt paprikapulver
1 msk rökig bbq-sås
1 dl tomatpuré6 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 dl cola
salt
Finhacka chilin och mixa sen med spiskummin, koriander, peppar, paprikapulver, tomatpure, bbq-sås och vitlöksklyftorna. Gnid in köttet med pastan och lägg det i lergrytan. Skala och klyfta löken. Lägg den i grytan. Häll på colan och lägg på locket.
Ställ in i ugnen och sätt den på 100 grader. Låt stå i 10-12 timmar. Lyft upp köttet och dela det i bitar med gaffel. Häll på lite av spadet så köttet blir fuktigt. Smaka av med salt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar