Pav

Pav är ett luftigt indiskt bröd. Jag testade ett recept från Feeders.

Pav

12 st

3.5 dl  mjölk

1 tsk socker

6g jäst

1 ägg

8 dl vetemjöl

1 tsk salt

3 msk smör

pensling:

2 msk mjölk

2 msk smält smör

Rör ut jästen i mjölken. Blanda i resterande ingredienser till degen. Rör degen ordentligt. Låt jäsa i en halvtimme. Rör ner smöret i degen och rör ordentligt igen. Låt jäsa i en halvtimme till. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en ugnsfast form eller en kakform. Forma degen till tolv runda bullar. Lägg dem i formen med små mellanrum. Pensla med mjölken och låt jäsa en halvtimme. Grädda i ca 15 minuter till bröden är gyllene. Pensla med smält smör och låt svala under en bakduk.

Jag serverade dem som hamburgerbröd till kycklingburgare.