Ölkokta musslor

 

Ölkokta musslor
3 portioner

1 kg musslor

1 rödlök

0.5 dl spansk körvel

smör

5dl veteöl

2 dl creme fraiche

1 tsk salt

Rensa musslorna och kasta alla som är öppna. Hacka lök och körvel. Fräs lök och körvel i smöret tills löken är mjuk. Häll på ölet och låt koka upp. Lägg i musslorna och koka under lock i 4-6 minuter. Lyft upp musslorna och kasta de stängda. Vispa ner creme fraiche och smaka av med salt. Låt koka upp och häll över musslorna och servera.