Kycklingsoppa med champinjoner

Kycklingsoppa med champinjoner
4 portioner
300 g kycklinglårfilé
200 g champinjoner
2 dl madeira 
2 msk soja
4 msk hoisinsås
1 msk färskriven ingefära
8 dl kycklingbuljong
1 purjolök
1 salladskål
 olja till stekning
 salt och peppar

Skölj och strimla purjolöken. Strimla kycklingen. Stek kyckling och purjolök i oljan. Skiva champinjonerna och salladskålen under tiden. Blanda ner champinjonerna och stek till de får lite färg. Blanda i resten och koka i fem minuter. Smaka av med salt och peppar.