Crêpes med bacon och sparris

Crêpes med bacon och sparris
4 portioner
2 pkt bacon
1 bunt sparris
0.5 dl riven ost
Crêpes:
5 dl mjölk
2 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
3 ägg
2 msk vatten
smör
Ostsås:
110g riven ost
4 dl creme fraiche
1 tsk cayennepeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop torrvarorna till crêpesen och rör sen försiktigt ner lite mjölk i taget och sen ägg och vatten. Låt smeten stå medan du blandar ostsåsen. Stek crêpesen och stek sen bacon och sparris. Lägg ihop crêpesen med sparris, bacon och ostsås inuti. Lägg dem i en ugnsfast form och strö över riven ost och gratinera i 5-10min.