Revben med apelsin, rökt salt och chili

Revben kan kryddas på ett oändligt antal sätt och det blir oftast jättegott

Revben med apelsin, rökt salt och chili
4 portioner
1 kg tjocka revben
glace:
2 msk sirap
rivet skal och saft av en apelsin
4 tsk rökt salt
1 msk krossade enbär
4 msk sweet chilisås

Sätt ugnen på 175 grader. Koka ihop glacen tills den blir trögflytande. Pensla spjällen. Grädda dem i ugnen i 60-90min, pensla dem då och då. Skär upp spjällen vid servering.

Om du förkokar spjällen istället kan du göra klart dem på grillen.