Skördegratäng

Skördegratäng

8-10 portioner

3 morötter

3 palsternackor

3 rödbetor

3 lökar

6dl vispgrädde

salt

peppar

1.5 tsk timjan

1 dl riven mozzarella 

Sätt ugnen på 200 grader. Skrubba och skala rotfrukterna vid behov. Skala löken. Skiva rotfrukter och lök. Varva i en ugnsfast form och krydda med salt, peppar och timjan mellan varven. Häll över vispgrädden och strö över mozzarellan. Grädda i ca 40min tills rotfrukterna är mjuka.