Engelsk kyckling

Engelsk kyckling
5 portioner
1 stor kyckling
2 gula lökar
1 bit selleri
3 morötter
4 vitlöksklyftor
salt och peppar
2.5 dl vatten

Sätt ugnen på 175 grader. Skala lök och vitlök. Klyfta löken och dela selleri och morötter i bitar. Lägg i botten av en ugnsfast form eller gryta. Krydda kycklingen med salt och peppar och lägg ovanpå grönsakerna. Häll på vattnet. Baka i mitten av ugnen i 50min, ta av eventuellt lock och ös kycklingen. Höj temperaturen till 225 grader och grädda i 30-40min till till kycklingen är 77 grader på det tjockaste stället.  Låt vila i 10-15min innan du skär upp.