Nyponsaft

Ursprungligt recept från Underbara Clara.

Nyponsaft

500 g färska nypon

1 liter vatten

2 dl strösocker

saft från en citron

Klipp av blomänden på nyponen och skölj dem. Mixa till en smet. Lägg i en kastrull och blanda med vatten. Låt koka upp. Låt svalna till rumstemperatur och sila sen av saften. Pressa ut nyponpuren ordentligt. 

Blanda saft och socker och låt sjuda till sockret löst upp sig. Pressa i citronen och häll upp på flaskor.

Späd 1+1 vid servering.