Bourbonglacerad kotlettrad

Bourbonglacerad kotlettrad

6 portioner

1 kg benfri kotlettrad

Salt

Peppar

marinad:

0.5 dl bourbon
0.5 dl soja
0.5 dl brun farin
2 vitlöksklyftor
0.5 dl senap
0.5 tsk mald ingefära
2 msk worcestershiresås

Skala och hacka vitlöken. Blanda marinaden och låt den koka upp till sockret har löst sig. Lägg köttet i marinaden och marinera över natten.

Sätt ugnen på 200 grader. Krydda kotlettraden med salt och peppar och baka i ugnen i ca 40min. Köttet är klart när det har nått 63 grader. Koka ihop marinaden och servera som sås.